精酿啤酒的灌装有哪些注意事项？
作者：山东天泰
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发布日期： 2022-07-18
信息摘要：
啤酒是含有二氧化碳的饮料， 灌装要满足它的物理特性、化学特性和卫生要求，保持灌装前后的啤酒质量变化不大。
精酿啤酒的灌装有哪些注意事项？
啤酒是含有二氧化碳的饮料， 灌装要满足它的物理特性、化学特性和卫生要求，保持灌装前后的啤酒质量变化不大。
在灌装过程中必须遵循以下基本原则:
1.在灌装过程中，啤酒要尽可能与空气隔绝，即使是微量的氧也会影响啤酒的质量，因此要求灌装过程中的吸氧量不得超过0.02 ~0.04mg/ L
2.在灌装过程中，啤酒始终要保持相应的压力平衡，否则，二氧化碳逸出，影响啤酒的质量；
3.在灌装过程中，要保持卫生，灌装设备结构复杂，必须经常不断地清洗，不仅要清洗与啤酒直接接触的部位，还要清洗全部设备；
4.在灌装过程中要进行严格的质量监控，要对灌装过程进行定时、定期的质 量和卫生检测。
好啦~以上就是精酿啤酒中灌装的注意事项啦！欢迎大家和我一起探讨精酿啤酒的相关知识哦！
内贸周经理
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