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啤酒酿造中的洗糟过程

啤酒酿造中的洗糟过程

现在全球无论是大型工业啤酒厂还是家庭酿造,在过滤出头道麦汁后,都会进行洗糟。用热水溶出滞留在麦糟中的浸出物的过程称为洗糟,洗糟过程中滤出的低度麦汁称为洗糟麦汁。洗糟时,麦汁的浓度越来越低。洗糟麦汁浓度刚开始时
选择啤酒过滤槽,哪些是重点要看的

选择啤酒过滤槽,哪些是重点要看的

麦汁过滤的过程是整个糖化的四个步骤中所花费时间最长的。我们希望在合理的时间范围内提供卓越的麦汁质量,高效提取麦芽中的糖。过滤槽的承重能力、醪液的均匀分布、耙床的设计、麦汁收集系统等等都会影响过滤效率与效
麦汁过滤方法及其影响因素

麦汁过滤方法及其影响因素

我国大多数啤酒厂均采用过滤槽静压法进行麦汁过滤。它以过滤筛板和麦糟构成过滤介质,利用糖化醪液柱高度产生的静压力作为推动力进行麦汁过滤。
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