当今精酿啤酒文化在国内迅速传播，精酿酒吧作为其中的核心部分，在全国范围内也是遍地开花，并成为年轻人喜欢去的娱乐场所。啤酒设备的操作工艺也在不断进步。那么
如何倒出一杯带有完美泡沫的精酿啤酒，对于氮气啤酒而言，无论瓶装还是生啤，全程垂直倒入，便能得到极为绵密的泡沫。
而绝大部分非氮气啤酒，先45°缓慢倒入杯中，缓慢增大角度，在倒满2/3时将剩余酒液垂直倒入，若杯中泡沫过多、过少，适当调整倒酒速度和垂直倒酒的时机，这样倒出来的泡沫正好在半指高，美观之余也不影响饮用体验。
但对于生啤来说，打酒则相对复杂一些，受到生啤系统气压和酒头流速的影响，泡沫的绵密厚薄有所不同，可以静置或舀出部分泡沫使之更加美观。不过斜向倒酒，以及杯壁不触碰酒头是必须遵守的原则。
若是一个酒头长时间未打生啤，需要用专门的塞子塞住或裹保鲜膜，防止空气进入氧化啤酒。并且在打第一杯酒时，要倒出50ml左右的酒液（具体以管道长度为准），因为这部分酒液在管道中停留，与氧气接触且受温度影响较大，风味会有所变化。
大部分酒吧售卖的瓶啤，会让顾客自行开瓶倒酒，在未开瓶前均可退换，当然你也可以让店员帮你打开并倒酒。在开瓶前需要查看生产日期是否过长，瓶身是否生锈、漏液，以免买到残次品。